Gurkensalat mit Apfel und Koriander
  • 1 Salatgurke
  • 1/2 Apfel
  • 4 El Joghurt
  • 2 El Olivenöl
  • 1 Tl Reisessig oder Aceto Bianco
  • 2 El Wasabipaste
  • etwas Zitronensaft
  • frischer Koriander

Superschnell gemacht, lecker und mit dem gewissen Etwas: Gurke schälen, halbieren, mit einem kleinen Löffel entkernen und in dünne Scheibchen schneiden. Den geschälten Apfel in entsprechende Scheibchen schneiden. Salzen. Die restlichen Zutaten ( ohne den Koriander) verrühren und untermengen. Den Koriander dazugeben, evtl. Pfeffern. Passt hervorragend zu gegrilltem Fisch, ach, eigentlich zu allem!